Vollmers restauranger

Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker. Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider. Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer. Utan att klydda till det.